PALU, FILESULAWESI.COM – Pelaksana atau penyedia Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Makan Bergizi Gratis (MBG) wilayah Kecamatan Palu Selatan, jalan Sekunder, Kota Palu, hari ini resmi beroperasi, Senin (6/10/2025).
BACA JUGA: Mitigasi Potensi Kebakaran, RSUD Undata Palu Isi Ulang Refill Tabung APAR
Dapur MBG tersebut di bawah naungan Yayasan Khatulistiwa Boga Hutama dengan nomor registrasi YLLSX2ZX itu berlokasi di Jalan Sekunder Nomor 27, kelurahan Birobuli Selatan, Kecamatan Palu Selatan Kota Palu.
Kepala SPPG Wilayah Palu Selatan, Samuel Gultom, kepada sejumlah awak media menerangkan, bahwa pada tahap awal, dapur MBG tersebut baru melayani 10 satuan pendidikan atau sekolah, dengan total 1.297 sebagai penerima manfaat.
BACA JUGA: Bank Sulteng Telah Salurkan 15.663 Bantuan Beasiswa Program BERANI Cerdas
“Ke 10 Sekolah itu ialah SLB Mekar Abadi Palu, TK Mutiara Hati, MTs 3 Kota Palu, SMP Negeri 21 Palu, SD Islam Al Akbar Petobo, SD Islam Iqra Petobo, SD Negeri 2 Petobo, SD Negeri 1 Petobo, SD Inpres Petobo, dan TK KB Jannatul Mawa,” ungkap Samuel kepada redaksi Filesulawesi.com, saat ditemui dilokasi Dapur MBG.
“Kita sesuaikan bertahap sesuai dengan himbauan. Tahap awal tidak boleh lebih dari dua ribu penerima manfaat,” katanya menambahkan.
Untuk menu MBG hari pertama, ia melanjutkan, dapur MBG menyiapkan nasi putih, ayam krispi, tahu goreng, tumis labu siam, dan semangka. Sementara itu diakuinya juga bahwa menu setiap hari akan berganti sesuai dengan SOP yang ada.
Sementara soal proses memasak sudah dilakukan sejak subuh, dan setiap orang yang masuk ke area dapur wajib menggunakan Alat Pelindung Diri (APD).
“Kami pastikan semua proses pengolahan sesuai standar kebersihan dan keamanan,” tuturnya.
“Makanan yang sudah dimasak tidak langsung dikemas, melainkan didinginkan terlebih dahulu agar tetap layak di konsumsi,” pungkasnya, seraya menyampaikan keberadaan Dapur MBG bisa menyerap tenaga kerja 47 orang, terdiri dari bagian persiapan, memasak, pencucian ompreng, driver, dan asisten lapangan.zal
